Ogni sera qualcuno scrive su WhatsApp per prenotare un tavolo al tuo ristorante. Il problema: sei in cucina, sei a casa, hai chiuso. coperti.ai risponde al posto tuo — con la tua voce, le tue regole, zero commissioni.
Nessuna carta di credito. Nessun vincolo contrattuale.
Quello che succede ogni sera
Fonte: Incrementoo 2025 • Meta Business 2024 • FIPE Rapporto 2024
Sono le 22 e mezza. Il servizio è quasi finito, la cucina sta pulendo, tu stai facendo i conti del giorno. Il telefono sul banco ha tre messaggi WhatsApp non letti. Arrivati tutti e tre tra le 20 e le 21 — proprio mentre portavi i piatti, prendevi l’ordinazione al tavolo sette, cercavi di non far aspettare il signore del tavolo due che voleva il conto.
Uno chiede di prenotare un tavolo per sabato. Un altro vuole spostare la prenotazione di giovedì. Il terzo è un gruppo di sei che vuole sapere se fate menù fisso. Adesso sono le 22 e mezza — troppo tardi per rispondere. Domani mattina li guardi, provi a richiamare, la metà non risponde. Hai perso due prenotazioni. Forse tutte e tre.
“Ogni settimana perdo prenotazioni perché non riesco a rispondere ai messaggi durante il servizio. È un lavoro che non finisce mai.”
— ristoratore su un forum di settore italiano, 2025
Non è un problema di organizzazione. È strutturale. Un ristorante riceve richieste di prenotazione tavolo quando i clienti sono liberi — la sera, il weekend, durante le pause lavorative. Esattamente quando il ristorante è nel pieno del servizio e nessuno può rispondere. Secondo Incrementoo, il 41% delle richieste arriva fuori dall’orario in cui qualcuno può gestirle.
Per anni la soluzione alla gestione tavoli ristorante è stata assumere qualcuno con il compito di tenere d’occhio il telefono. Oppure appoggiarsi al foglio Excel del giorno dopo — con il rischio di doppie prenotazioni e tavoli che si accavallano. Oppure affidarsi a portali che prendono una percentuale su ogni coperto e ti portano clienti che non sono tuoi, non hanno il tuo numero, non torneranno mai direttamente.
coperti.ai è la quarta opzione. L’agente AI risponde al posto tuo su WhatsApp — con le tue regole, il tuo tono, le tue disponibilità. Quando è il momento di cucinare, cucini. Le prenotazioni si gestiscono da sole. Niente Excel, niente portali, niente telefonate perse.
Un quarto d’ora per raccontarci come lavori. Dieci minuti per collegare WhatsApp. Dalla sera stessa, il ristorante risponde da solo.
Orari, tavoli, regole — niente di tecnico. Un form semplice che la maggior parte dei ristoratori finisce in meno di venti minuti.
⏱ ~15 minQuello che i clienti hanno già salvato. Nessun nuovo numero, nessuna migrazione. La connessione avviene tramite le API ufficiali di Meta — dieci minuti.
⏱ ~10 minConferme prenotazione tavolo, modifiche, cancellazioni — tutto automatico. Dalla dashboard vedi ogni conversazione e intervieni quando vuoi.
⚡ Attivo subitoImmagina di finire il servizio e trovare nella dashboard tre prenotazioni confermate che non hai dovuto gestire tu. Ecco come funziona, nel concreto.
Un messaggio arriva su WhatsApp. In trenta secondi il cliente ha la conferma con data, orario, numero di persone. Il sistema controlla i tavoli liberi prima di confermare — non succede mai che confermi un posto che non c’è. Tu non hai fatto niente. Stavi cucinando.
È sabato sera, hai appena chiuso. Un cliente scrive per prenotare lunedì. Normalmente lo vedresti lunedì mattina — se ti ricordi di controllare. Intanto ha già chiamato il ristorante accanto. Con coperti.ai, la risposta parte in trenta secondi. Anche a Ferragosto.
“Perfetto, prenotazione confermata! A proposito — venerdì c’è il menù degustazione con abbinamento vini. Vi interessa?” Succede in automatico, nel momento giusto, con il tono del tuo locale. Il ticket medio sale senza che tu debba formare nessuno. Piano Pro.
Se il tuo locale è informale, l’agente scrive “Ciao! Vi aspettiamo!”. Se è un fine dining, scrive “Gentile ospite, la confermiamo per le 20:30”. Il tono, il nome, la firma — decidi tutto tu. I clienti non sentono un bot generico. Sentono il tuo ristorante.
Apri la dashboard e vedi tutta la gestione tavoli: chi è prenotato, a che ora, quante persone. Ogni conversazione WhatsApp è lì. Se un cliente chiede qualcosa di particolare — un compleanno, un’allergia, un tavolo specifico — entri nella chat con un click. Il lavoro ripetitivo lo fa il sistema, le cose che contano le fai tu.
Nessuna percentuale su ogni prenotazione, nessun intermediario che si mette tra te e i tuoi clienti. Le piattaforme a commissione ti portano clienti — ma prendono una fetta su ogni coperto. Qui ogni prenotazione WhatsApp è tua al 100%. La differenza la vedi a fine mese.
Non è teoria. È quello che succede quando smetti di rincorrere il telefono e lasci che le prenotazioni si gestiscano da sole.
Sei a casa, stai facendo colazione. Un cliente scrive su WhatsApp per prenotare un tavolo giovedì sera. Prima, quel messaggio lo avresti visto lunedì — se ti ricordavi di controllare. Nel frattempo il cliente aveva già chiamato un altro ristorante. Adesso la conferma parte in trenta secondi. Anche di domenica, anche ad agosto, anche alle tre di notte.
Quattro prenotazioni su dieci arrivano fuori orario Fonte: Incrementoo, analisi ristoranti italiani, 2025Lo sai com’è. Quattro coperti prenotati, il venerdì sera non si presentano. Non avvisano, il tavolo resta vuoto. Con il promemoria automatico su WhatsApp il giorno prima, chi non viene cancella in anticipo. Tu hai il tempo di riempire quel tavolo. La differenza è concreta: meno sedie vuote, meno sprechi in cucina.
Promemoria WhatsApp: meno no-show, più tavoli pieni Fonte: Meta Business Messaging Report, 2024Due clienti su tre preferirebbero prenotare via WhatsApp piuttosto che chiamare — se sapessero che rispondi subito. Il dato viene da Meta Business nel 2024. Il canale c’è già, i clienti lo usano già. L’unico pezzo che manca è qualcuno che risponda quando tu non puoi. Scopri come funziona il chatbot WhatsApp per ristoranti.
67% preferirebbe prenotare via WhatsApp Fonte: Meta Business, 2024Quota fissa mensile. Nessuna percentuale sui coperti, nessuna sorpresa. Prova gratis 30 giorni.
Nessun vincolo contrattuale. Nessuna commissione per coperto, mai.
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La domanda è: ci sarà qualcuno a rispondere? Prova gratis 30 giorni. Nessuna commissione, nessun vincolo.
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